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如何煮大米饭？
题主，我不确定你为什么问这个问题，是你真的不会还是别的原因，因为在我们这边四岁的孩子都会做米饭，这个也太简单了！导致我都无法说，说细了，有人会不会说我太啰嗦？
视频加载中...感谢邀请。如何煮大米饭？我的回答是:大米饭并不陌生，尤其是对于南方人，几乎每天都在吃大米饭，其实现在北方也越来越多的地方在吃大米饭了，尤其是小孩，特别喜欢吃米饭。煮大米饭经常会出现米不香的情况，而且看上去发暗发污，如果注意以下几点的话会大大的改善米饭的食欲。
一，千万不要用力过多的搓洗。大米表面是有一层保护层的，如果用力的搓洗就会搓下来，把米的香味也给搓掉了，再去焖出的米饭就没有那么香，不会很好吃。
二，蒸米饭的时候加入的水的用量也是非常重要的，水多了就很容易煮的特别黏，水少了就会煮的很干，所以煮米饭的时候水的用量可以超出干米的一指高，太多和太少蒸出的米饭都不香。
三，煮米饭的时候可以在里面滴上两滴植物油，这样焖出的米饭喷香，而且看上去油亮，特别好看，看起来就有食欲，喜欢就试试这个方法吧，保证做出来的米饭和原来天壤之别。
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煮米飯有許多方法，有用盆蒸的，有直接用鉄鍋煮的，也有用電飯煲蒸的，但我最喜歡的還是我們延邊州朝鮮族朋友用朝鮮族鍋煮出來的米飯，軟硬适口、米香濃郁，絕對堪稱一絕，我走過很多地方，自己也會做大米飯，但到目前爲止沒有覺得有誰做的大米飯能比我們延邊朝鮮族朋友做的好，現在許多和朝鮮族居住在一地的漢族人做的大米飯也很好，但我更喜歡朝鮮族朋友做的米飯，這或許与大米、水以及蒸飯的鍋有一定的関係，遺憾的是我至今不知道他們是如何蒸的米飯。
现在都是使用电饭锅做米饭，从没做过饭的宝宝们的难点应该在怎么放水，放多少水的问题上吧。其实很简单:
一、取出锅胆量米、淘米。
二、将淘好的米置于锅内，注入适量清水。
三、给电饭锅通上电，盖上锅盖，按下煮饭键，候至电饭锅报铃响即可。
小贴士:1、放水小技巧:将手掌压实于米面，使水没过手掌掌根。水量稍少则饭会稍硬，稍多则饭会稍软。另外，成米要适量多放点水。2、做饭前在锅里滴上几滴食用油，或放少许大油，做出的米饭香气迷人。3、如果用普通锅做饭，以上三个步骤基本不变，中火烧开改文火(小火)焖约十分钟(压力锅五分钟)即可收工！
如何煮大米饭？对你没看错，就是大米饭？
大家好，我是美食来临，一个爱吃爱喝的美食博主。大米饭可是咱们中国人的主食之一，尤其是南方地区，天天吃大米饭。在我们四川人米饭吃的多，容易被人叫作“饭桶”，饭桶这个名字可不太好，有点2的意思，傻吃傻胀的味道。四川人几乎每天都会煮米饭，早中晚三顿均匀有人会煮大米饭吃，没有其它的原因，主要就是因为米饭吃起来香，吃饱了不容易饿，也就是咱们四川人说的“经饱”。如何煮大米饭？今天咱们就来聊一聊几种煮大米饭的方法吧！
煮大米饭很简单，尤其是现在生活条件比较好了，许多人都会***用电饭煲直接煮，简单快捷，方便易操作。四川人几乎都知道用电饭煲煮大米饭的时候，水里要超过大米食指一节左右，煮出来的大米饭不容易软软糯糯、也不容易生硬，而是刚刚合适。当然这是一般家庭只有几个人的时候。如果家里人多了，煮的大米饭多了，水量也会适量增加一些。但总体也会控制到水超过大米食指2节以内的水里。用电饭煲煮大米饭虽然比较简单，但用水量需要根据电饭煲的品质、大米的品种来综合考虑，才会把大米饭煮的软硬适中，煮出来的大米饭才会香糯。
在电饭煲开始普及以前，做大米饭许多人会***用蒸的方式。尤其是90年以前出生的人，许多人读书的时候，饭盒里面带大米，放点红薯，去专门蒸饭的地方蒸着吃，相信现在35岁以上的人几乎都有过这种经历吧！电饭煲的原理也就是从这种方式里面简化出来的。它们的基本原理是一样的，不同的是蒸米饭是***用炒菜锅或者蒸煮锅来蒸米饭，简单说一说：把大米放入一个盆里面，淘洗干净，加上适量的水，放入蒸锅里面蒸熟。当然对于水量的要求和电饭煲的要求相似，通常家里只有几个人的时候，加入的清水超过大米1节食指就可以了。这种蒸大米饭的方式，就要比电饭煲容易控制一些，因为可以随时揭开过观察蒸的大米饭熟了没，需要加水了吗？
沥米饭是更加远的煮饭方式。咱们家现在煮大米饭的主要方法就是沥米饭，先沥再蒸。这种方式煮大米饭相对来说操作性要多一些，但也不复杂。先沥再蒸的方式，大米饭的糖分会相对来说比较少，味道会更香，但甜味相对来说就低一些哈。建议三高人群多吃沥米饭。在我们南方，有35岁以上的人应该都知道，小时候家里有客人，人数比较多的时候，家里的大人都会用这种沥米饭。这种方式做出来的米饭不容易变质，保存的时间比较久。而且这种沥米饭做出来的米饭粒粒分明。沥米饭的两种方法：一是先沥再蒸，二是先沥再焖。
先沥再蒸：锅里放适量清水，取一些米洗净放入锅里，用勺子进行搅动。当大米的硬心剩下最后一丝或者硬心刚刚消失，就用漏勺把半熟的大米沥起来，米汤可以收集起来喝。把半熟的大米倒进一个有缝隙或者有小孔的盆里，用筷子差一些孔。蒸锅里放入适量清水煮沸，放入半熟的大米，蒸10分钟即可。
先沥再焖：锅里放适量清水，取一些米洗净放入锅里，用勺子进行搅动。当大米的硬心剩下最后一丝或者硬心刚刚消失，就用漏勺把半熟的大米沥起来，米汤可以收集起来喝。把半熟的大米放入锅里，放入一些清水，盖上锅盖起火焖，当锅里没有“水响动”，就焖熟了。这种方式可以焖出一层非常香脆的大米饭锅巴。
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