大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于电脑炖煲维修的问题，于是小编就整理了1个相关介绍电脑炖煲维修的解答，让我们一起看看吧。
排骨炖汤熟了之后特别哏，很老的感觉，怎么办？
排骨炖熟了艮应该是火候和时间问题，因为题主没说明白具体怎么做的，所以我只能猜想分析一下。
题主问了两个问题，艮和腥味。
我先根据我个人经验分析一下为什么艮，艮其实就是柴，我认为是火候问题，当然也有时间问题，还有调味品特别是盐添加问题，但是最重要还是火候问题。
如果想让肉制品鲜嫩多汁，最好的方法就是微火慢煨，不要使用大火，如果有条件最好***用砂锅，效果会更好。
一般普通家庭对火候可能不是太明白，火候问题，不是太好描述，我只能打个比喻。
我曾经用两年散养麻鸭（当然是不是两年散养我不清楚，卖鸭子的这么说）做过实验，将麻鸭斩切成块，大火炖，接近两小时，结果就是题主说的口感艮。
但是我做盐水鸭，整只的做，50-60分钟，就会鲜嫩多汁。
因为盐水鸭使用的是捂法，可以理解为焖，但是不是焖，只是类似，就是开锅后，关火，过15-20分钟再开锅一次，整只的鸭子竟然比切块的时间短，而且口感好，其实这就是火候问题，当然还与盐水鸭制作时加入的大葱也有关系。
通常我在家做肉食，炖煮的都是***用小火慢煨，就是保持锅中汤面似开似不开，就不会出现，艮、柴现象。所以我认为是火候问题。
我再分析下腥味。
炖排骨很多人都爱吃，但是如果制作的方法不对，或者没有掌握炖排骨的技巧，很可能炖出来的排骨肉发硬，这样儿童和老人就会咬不动。即使炖好的排骨色香味俱全，但是如果排骨肉发硬，口感不好就会使菜品大打折扣。那么炖排骨肉老发硬怎么办，怎样才能炖出软嫩的排骨肉呢？
技巧：
1、将排骨剁成块泡在凉水里，把血水泡尽以后再冲洗干净，放入开水锅里煮出残留的血水。
2、捞出煮好的排骨洗净后放入砂锅，再加入提前泡好的香菇。这样炖出来的香菇好吃，而且还能起到化解排骨中脂肪的作用，当然也可以加入嫩玉米棒等配菜。
3、加入老抽、料酒、黄豆酱、白糖、鸡精、姜块、葱段、炖肉十三香等调味料，再加适量的冷水或热水，不要盖锅盖，大火烧开。
4、烧开继续保持大火，20分钟后再放盐调味，盖上锅盖小火炖煮100分钟，关火，上桌。
炖排骨软嫩的两个要点：
1、不要用高压锅来炖，高压锅虽然能把骨头炖烂，但却不能把肉炖的软嫩不塞牙，砂锅才是最适合的。
2、前20分钟一定要大火而且不要盖锅，后面的100分钟则要盖上锅盖小火慢炖，一定要炖足120分钟才行。
炖排骨软嫩的两个要点：
1、不要用高压锅来炖，高压锅虽然能把骨头炖烂，但却不能把肉炖的软嫩不塞牙，砂锅才是最适合的。
2、前20分钟一定要大火而且不要盖锅，后面的100分钟则要盖上锅盖小火慢炖，一定要炖足120分钟才行。
最好选用小排来炖，大排炖出来口感发柴。炖排骨时使用的锅，首选是砂锅、其次是铁锅或不锈钢锅等，用砂锅炖出来的排骨肉非常软嫩。而且炖排骨时盐一定要少放，肉才更好吃，而且少盐也是非常健康的饮食习惯。炖排骨时，切记不要炖制中添水，尤其是加冷水，炖出的排骨肉质容易发硬，水要一次性加够。
排骨汤营养又美味，是家庭补身子菜肴里必不可少的一道营养汤品。怎样才能把排骨汤做的不老不腥味？下面来告诉您我多年来炖至排骨汤的方法：
第一步骤不应该是焯水，而是将排骨进行腌制。将排骨用生粉可用玉米淀粉代替，白醋，加上葱姜一起腌制半小时。这样的做法不仅能让排骨去腥，更彻底，也能让排骨便于入味，玉米淀粉能让排骨肉质更加软嫩，炖出来的汤也更加鲜美。
第二步骤去除血水焯水的时间也应该控制，不宜过长。水沸腾后焯水15秒为宜，太长会导致肉质变老，骨头营养流失，炖汤时才能将骨髓营养炖出来。
第三步骤下排骨时，应该先让锅里的水沸腾后再下排骨，低入两滴白醋，这样不但可以降低排骨腥味，这样可以使排骨汤的含钙量更高。
做到以上三点，即能把排骨做的有营养，还能很入口不柴不腥。介绍一道我经常炖的山药玉米排骨汤：
用料：排骨2斤，玉米1根，山药大半截，胡萝卜1根，枸杞一小抓，姜，葱，盐，生粉，料酒，白醋
1.把排骨与白醋，料酒，姜葱，生粉腌制半小时；
2.把腌制好的排骨在沸水里焯水15秒；
3.炖锅里大火烧水，水沸后转小火加入排骨，生姜，玉米30分钟；
4.30分钟后下入山药，胡萝卜，枸杞炖30分钟；
到此，以上就是小编对于电脑炖煲维修的问题就介绍到这了，希望介绍关于电脑炖煲维修的1点解答对大家有用。
