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闽南清明节习俗有哪些？
清明节，又叫踏青节，按阳历来说，它是在每年的4月4日至6日之间，正是春光明媚草木吐绿的时节，也正是人们春游（古代叫踏青）的好时候，闽南地区在清明节有哪些习俗呢？
闽南清明节习俗：
1、吃春饼
在泉州方言中，“春”与“剩”音相谐，是个吉祥的字眼。吃春饼，寓意年年有余。在一些地方还会吃“清明果”。
2、吃润饼菜
润饼菜应该是闽南地区特有的了。在清明节的时候，闽南地区一家人共同进餐,而主要的食谱是“润饼菜”,把各种菜肴一齐倒入锅中拌和加热，然后摊开薄饼，抹上辣酱及加入浒苔、花生末及菜肴，然后人手一卷，双手捧起，细嚼慢咽，别有风味。
3、祭扫习俗
一家人除老病及婴孩外，都一齐参加扫墓，到了墓地，先用锄头把墓地周围杂草锄净，清理墓埕。描红、焚香点烛,摆上果合、献纸钱都是必备的流程。
献完纸钱，儿孙们便在祖先墓前跪拜行礼。
4、哭墓
闽南人，对于祖先的情感可谓深厚，其对祖先的祭祀与祭奠已然成为闽南文化中的重要组成部分。
除了先人的生辰、忌日，以及除夕、大年初一等重大节日需要大张旗鼓的祭祀外，每年的清明祭扫，也显得非常庄重。
圭海君对闽南人清明的祭扫礼俗并不算深刻了解，大概分享一下所经历的点滴，不知道算不算是闽南的清明习俗。
在我们这，清明的祖先祭扫分成三部分，以辈分远近稍有所区分。
其一是对自家长辈的扫墓，一般是五代以内，大概是受抗日战争和六七十年代某些特别原因的影响，我们家的长辈能被我们记住的已经不多了，爷爷的老爸是解放前过世的，当时草草下葬已经没人记得葬在哪里了，而其他还记得墓地的，我们却也已经不知道他们的姓名和关系了，只能随便用地名予以区分。扫墓时总是要带上锄头和柴刀，好好的修理一番，然后再烧写纸钱，压压黄纸。
而爷爷、奶奶以及爷爷的妈妈是最近几年过世的，他们的骨灰被统一安放在半山腰集资建立的骨灰室中，在刚过世的前三年里，我们都要在清明当天的凌晨，早早地准备祭拜，这或许就是传说中的守孝三年吧。
三年过后，就不用特别选在清明当日，更多的是结合大家的时间，最好选择周六日，能一家人全部上阵，也图个热闹。好在现在清明都放***了，大家也基本可以选择当日一起上山，那大概是一年中，山上最热闹的时节了，都是三五结伴，鸟语花香。
祭拜的祭品，似乎也是大同小异，鸭蛋一定要有，猪肉、泡面、罐头等等，石码一带更是一定要配上五香，与其说是祭拜扫墓，不如说是家族聚会更确切，每个墓地或者骨灰，都要准备两份，一份给先人，一份给土地公，金纸规格也是不同的。
其二是对小宗祖先的扫墓，祖先起始年代并不重要，主要看后代人数。闽南地区一般都是同姓聚落，在同一个姓氏中，因后代太多，一般有些规模的支系会自己再成立小分会，类似我们的小宗，我们的小宗男丁近百，在村里类似规模的还有四五个，年代应该不会晚于清乾隆，我看到那个墓碑立的年代大概是清乾隆早期，是他的曾孙或玄孙立的，说不定是明末清初的人物。
小宗的扫墓，***用的是轮值制，每年丁口按出生年月大小固定选择2~3人当值，当年度有生儿子或者新结婚的也要参与其中，负责该年清明扫墓贡品的准备工作和组织扫墓。
每个地方有每个地方的特色，拿闽南泉州来说，清明就有吃润饼的习俗，一到清明节前夕，大家争相前往西街买润饼菜或者润饼皮，自己做馅料的就买润饼皮，嫌麻烦的就买成品。
那几天，整个西街人满为患，本来就挤的街道，排满了前来买润饼的人，电动车、自行车乱串，十分危险
清明是一定要吃的，就好像江浙那边吃青团一样，不吃也没事，就是感觉这一天吃才有清明到来，要有一种仪式感来满足味蕾。
吃润饼是一种，再有就是烧金纸了，家家户户放一小挂鞭炮，在屋子的大门口烧金纸来祭拜先人。
每个地方的文化差异还是蛮大的，欢迎来纠正和补充
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