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清明快到了，农村山上的野竹笋很好吃，怎么找到好吃的野竹笋？
阳春三月，循着一个久远的梦，魂牵梦绕的江南水乡。千古秦淮情，蒙蒙细雨梦，水乡的粉墙黛瓦，水乡的小桥流水让我流连忘返。阳春三月江南最美，除了景美，人美，还有更美的美食。三月也是吃笋的季节。在里江南的美食里，笋不但可以做成经典名菜油焖笋，鲜笋腌笃鲜汤，鲜笋蒸鲥鱼，本人最爱的一道野荠菜炒笋片，更称为经典！早上起来早买最新鲜的野荠菜，还有带着水滴的嫩竹笋，回来后剥去笋的外衣，切成笋片，锅中烧开水放入笋片煮一分钟捞出，用冷水冲一下。洗干净的野荠菜切成一寸长的小段备用。烧热锅放少许花生油，倒入笋片翻炒，加少许食盐，少许生抽，加一点汤水，放入野荠菜翻炒一分钟即可出锅。雪白的笋片，油绿的荠菜，仿佛让你看到了那青色的屋顶上冒出依稀的炊烟，烟雾上下缭绕，水乡的天又高又蓝，蓝蓝的天空中飘着几朵白云，白云悠悠天艳阳，好一派春意央然的景色。笋片那脆嫩清香的味道，加上野荠菜那带有春天的味道，细腻脆滑，清香可口，不油不腻，瞬间有种幸福的满足感！“口水直流三千尺”有点夸张，但吃过后抹抹嘴边，舔舔舌尖，似乎还沉浸在那美味可口的意境之中倒是真的！
谢谢邀请！我们农村野竹笋到处可见，但野竹笋有几种，有麻竹笋还有甜竹笋。麻竹笋比较大不太好吃有点麻口，甜竹笋很好吃又嫩又脆。特别是晒笋干更好吃又香味道鲜，到了清明时侯就开始发笋。很多人都会去拨，一天拨得多的可拨一百多斤。有人专门收购拉到外地去加工，很多人拨竹笋卖给贩子。贩子每年在清明时侯就会上门收购，老人小孩都会去拨竹笋卖给贩子，有人也拿到县城去卖，有很多单位上的人都会买，也有人自己拨着晒干，干竹笋价格比较高，拿到城市去卖一般都是三十多块钱一斤。湿竹笋卖给贩子都几毛钱一斤，还是自己晒干卖更划得来。
清明快到了，农村山上的野竹笋很好吃，怎么找到好吃的野竹笋？
春天来了，农村山里的野竹笋也开始生长了，每年这个时候村里的人都会去上山里釆挖野竹笋回来吃，有些人也会把釆挖回来的野竹笋拿到集市上卖，这时的野竹笋在集市上也很受欢迎，买的人也多，很多人都想尝尝鲜竹笋的味道。那么清明快到了，农村山上的野竹笋很好吃，怎么找到好吃的野竹笋呢？
在我们这现在已经有野竹笋挖了，不是一定要等到清明才有，春天来了，气温慢慢回升，下几次雨后，山里的野竹笋就开始生长了，只是在清明前后时是最多的。我们这边这个季节的野竹笋是甜笋，很好吃，有点甜甜的，不会苦。
首先我们要准备一把小锄头和一个装野竹笋的袋子或者是篮子，然后找到野竹子的竹林（如果不知道哪里有野竹子，可以问下村里的人他们一般都知道），我们这一般是在土壤湿润的地方野竹子比较多，到野竹林后先找下长出大约20厘米到40厘米左右的竹笋，然后用小锄头把它挖起来，像40厘米高的直接用手掰断就可以，超过40厘米高的就不要掰了，太高的变老了，不好吃。20厘米左右高的是最鲜嫩，最好吃的。如有时间可以在山里把笋壳拔了，没什么时间就带回家在拔。去壳洗净后就可以根据个人喜好烹调好吃的野竹笋了。
到山里釆挖野竹笋时有几点要注意，一是要注意野竹林里的被砍过的竹子头，小心脚不要踩上去，那个很尖的，小心伤到脚。二是要注意山里的蛇和虫子，惊蛰过后，山里虫子种蛇也开始活动了。三是要注意山上和下山路，春季雨水多，下了雨后山路是很滑的，特别是下山时要注意脚下的路。
农人解说来自广西山区的一个小农村，每年春分到清明，石头山上就开始长野竹笋，从小就喜欢去找野竹笋回来吃，对于怎么找到好吃的野竹笋，颇有经验。
1）品种
野竹笋也分为好几种，常见的外壳带有斑点的，我们叫花壳笋，如图一，这个笋肉多，剥壳很方便，肉也很嫩，但煮之前要过一遍开水，去苦味。
第二种是通体带有一些灰色，竹笋筷条大小，这个剥壳比较难，但特别好吃，一点不苦，汤甜。
这两种竹笋都很不错，剩下一些野竹笋都有些苦味。
2）***摘时机
一场春雨，山里的野竹笋争先恐后的从泥土中冒了出来，一般出土的竹笋三天就不好吃，刚出土好吃可摘起来费劲，所以最好吃的野竹笋通常是破土后的一两天，这个时候摘回家，最嫩，如果分不清哪些是一两天的，就选离地30CM内的竹笋。
首先当然是有竹子的地方才有野竹笋了，野竹笋的母竹很好辨认，株小，高1.5米，竹杆拇指粗，竹叶相对细长，有些发黄，认识了野竹笋，找到它还有一些技巧:
1）地边最多
广西石头山上会有一些农民种的地，地边就很可能有竹子，这里的竹笋最多，有时候都是一个接着一个的，所以找野竹笋，首先从山上的地边开始。
谢谢悟空小秘书的邀请，野竹笋，古时称之为“竹萌”、“竹胎”。竹笋的种类多，可分为冬笋、春笋、鞭笋三类。野竹笋是竹笋中的极品，春季生长的嫩笋，质嫩，味美，一直以来都是农民桌上一道美味，自古被视为“菜中珍品”。
从小就是在农村长大的，一到春天，一群的孩子拿着蛇皮袋去山上找野竹笋，我们这群小孩也不是盲目的找，都是有目标的，只要找有小竹子的地方，里面肯定有野竹笋，每次拔个半个小时就有半袋了。还有野竹笋一定要拔嫩的，老的不好吃。 喜欢我的回答请帮我点个赞，谢谢
你还记得最初的心动吗？
大家好，我是嘉彦妈妈。
我有一个同学，她叫红梅。比我小两届，是一个学霸。人又长的漂亮，学习又好，基本学校的主持都是她来当。特别的落落大方。
她刚到中学的时候，几乎所有的人都认识她。到学校排队打饭的时候大家有位置都会让给她，或者给她代打饭。真的是公主一样的待遇。
我们学校后山是有一片大竹林的。大家都很喜欢去那片竹林读书。特别是清晨和傍晚的时候，总有三三两两的同学一起读书，或者背单词。一年四季竹林的景色也略有不同，但是都很美。
那个竹林是一个励志圣地。竹竿上基本上都是有刻字的。大家会把自己想说的话刻在竹竿上，也有的是刻着自己的梦想，大家还说：N多年以后，一定要回来看看，还记得曾经自己说过的话吗？
有一天，大家在竹竿上发现了一句话：红梅，我喜欢你。我想和你在一起。。。
这些爱情宣言似的字越来越多。大家都在猜是谁在喜欢红梅？不过，好像喜欢红梅的男孩子太多了，大家都猜不出来。
中学生活就在这样紧张而又有趣的时间里过去了。
在毕业的时候，大家都在写毕业赠言，或者交换礼物。红梅得到了一个音乐盒。那个音乐盒特别漂亮。一打开，音乐就会响起来，一个男孩和一个女孩在跳舞，女孩子跳了一圈回来就会和男孩子拥抱。接着又会分开，周而复始。
红梅特别喜欢这个礼物。
那是一个雪很厚的冬天。
吉林那边的雪花不大，雪是那种细细密密地下着，好像没多久，就厚厚的一层，天天都是零下二十度左右，多几场雪下来，雪很厚。走路一深一浅，吱吱吱的声响。
好像那天吃的是竹贤家的过桥米线，那个木板台阶一块连着一块，等我们走出来的时候雪停了，天也黑了。映着昏黄的路灯，雪白茫茫的一片，我们一前一后的走着，他手里还拿着未喝完的可乐。
那时候我们应该是刚确定关系没多久，彼此还有些陌生，或者说是不知所措，不知道所谓的谈恋爱到底该如何相处才能比较自然。
快到学校门口，他打开可乐准备喝的时候，气一下子就上来了，弄的他满手都是冒着气泡的可乐，我赶紧从包里拿出纸巾，一点一点地帮他擦手，擦完之后把纸揉成一大团，转身扔到学校门口旁边的垃圾桶。
不知怎么又给了他一片纸，他没有接纸，转手把我的手塞进他的棉袄兜子里。
那是我们第一次牵手。
我已经不记得那天有多冷，只知道那天的手很暖，心里也突然有了所谓的暖流。
从来我们都是一前一后或是并排走着，手就算若有若无地触碰也是赶紧塞进各自的兜里，那天的可乐竟然成了催化剂。
自此以后，牵手就变得很理所应当。
本人女，初中的时候，学校有个国防演习活动，从那时开始就深深的爱上那些飞机大炮，尤其是兵哥哥。
作为兵哥哥的迷妹，每次看到穿军装的都走不动道，高中到了县城读书，街边的杂志摊只要一有新的军事杂志，就算囊中羞涩也要买回来。
学校附近就是武装部，经常会有兵哥哥到学校的足球场来训练，那时心就飞出去了，没法再继续自习，同学都知道我喜欢兵哥哥，兵哥哥一来就赶紧跑来叫我，那时就算只是远远的看着都觉得心里美美哒哈哈。
作为乖乖女，是不可能跟恋爱沾边的，所以那些小美好永远都只是埋在心底。
上了大学，有了手机，用了qq，所以在网络里也会遇到兵哥哥，但是年少无知，被一个冒牌货骗了，等知道对方是保安时已经爱到无法自拔，也就将错就错在一起了。后面的就不想再提了，悲剧。
对爱情似乎总是年轻人的话题。一拿出来，就想起了钻石戒指、玫瑰、电影院、年轻的情侣。
有人说，婚后不是爱情，而是亲情。但我知道那不完全是真的。至少，有那一个男人，几年后，上了年纪，但他仍然记得，第一次的心动。
他和她的第一次见面是在松花江的边缘。刚跟着爸爸的她第一次看到雾，接下来知道了叫银装素卷的东西，兴奋地在河里跳舞，唱歌。 不小心拉了树枝，雪扑通一声落在她的头上。
他走近她，看到她长长的、微微弯曲的睫毛被雪花污染了，瞬间变成了她明亮的一滴清水瞳孔，一瞬间，他好像有什么东西深埋在我的心里。
那一刻，他知道，原来这个世界，那种感觉，心动，只要一瞬间，从那以后就永远不会消失。
他认为世界那么大，人多得像松花江上的水滴一样数不清，恐怕今生再也见不到她了。
他结果没有违抗姐姐，所以去看了。他看到姐姐牵着一个女人的手走来，他庆幸她来了。姐姐的同事，原来是他在河边唯一结过缘的女孩！
机敏的他在女人面前不知所措，点头说不出话来。少女忍不住笑了，一双亮晶晶的大眼睛突然变成弯曲的新月，他显得茫然。
他拼命想对女孩好，认识的第三天就给女孩买了自行车。两个人不到三个月就结婚了，在婚礼上他也拼命做了对女孩最好的事，为女孩提供最好的，最好的家具，最好的房子，最好的彩电，一切都在他的能力范围内。
其次是一辈子的宠儿。看了很多故事结了婚，说两个人可以住，一方不行女人不能像恋爱时一样享受对方的钱，否则也不能抱怨男人出轨。但到目前为止，爸爸包容妈妈的一切，妈妈不会做，爸爸不会责怪妈妈，只会默默地学习爱的眼神，总是浓浓的爱情，几十年如一日。他们之间的确有亲情，但这种爱并没有消失散开。
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